Διαχείριση Αποβλήτων Επιτραπέζιας Ελιάς και Ελαιολάδου

Το μάθημα αποσκοπεί στην επίτευξη των ακόλουθων μαθησιακών αποτελεσμάτων από τους φοιτητές: την απόκτηση γνώσεων σχετικά με την ανάπτυξη τεχνικών διαχείρισης παραπροϊόντων και αποβλήτων γραμμών παραγωγής ελαιοκομικών και ελαιουργικών προϊόντων, την απόκτηση γνώσεων για σύσταση και το περιεχόμενο των αποβλήτων, την απόκτηση γνώσεων με αναφορά στην περιβαλλοντική επίπτωση των αποβλήτων ελαιουργικών επιχειρήσεων, την απόκτηση γνώσεων με αναφορά στην περιβαλλοντική νομοθεσία για τα απόβλητα των ελαιουργικών επιχειρήσεων, την απόκτηση γνώσεων σχετικά με την αξιοποίηση των αποβλήτων και την περιβαλλοντική διαχείριση. Οι θεματικές ενότητες του μαθήματος είναι:

1. Παραδοσιακά και σύγχρονα ελαιοτριβεία απόβλητα – νομοθεσία.
2. Επεξεργασία αποβλήτων επιτραπέζιας ελιάς.
3. Επεξεργασία αποβλήτων ελαιοτριβείου.
4. Τεχνικές διαχείρισης αποβλήτων.
5. Φυσικοχημικές μέθοδοι επεξεργασίας και μετρήσεις.
6. Ηλεκτροχημική επεξεργασία υγρών αποβλήτων.
7. Επεξεργασία υγρών αποβλήτων με φωτοκατάλυση και υπέρηχους.
8. Βιολογικές μέθοδοι – αερόβια επεξεργασία αποβλήτων τριφασικού ελαιοτριβείου.